Niniejszy artykuł porusza tematykę funkcjonowania małych i średnich przedsiębiorstw
na rynku w czasie pandemii oraz postpandemii w kontekście branży gastronomicznej. Rozważania
koncertują się wokół identyfikacji wpływu negatywnych następstw kryzysu na stan i rozwój całej
branży, a także pomocy oferowanej w tym czasie przez państwo. Analizy zjawiska dokonano za
pomocą przeprowadzonego badania ankietowego i interpretacji danych wtórnych.
This article discusses the functioning of small and medium-sized enterprises on the market
during the pandemic and post-pandemic in the context of the catering industry. The considerations
focus on identifying the impact of the negative consequences of the crisis on the condition and
development of the entire industry and the assistance offered by the state at that time. T he
phenomenon was analyzed using a survey and interpretation of secondary data.
